特色

　　營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充站：

　　20g脂肪、32g蛋白質(zhì)、62g碳水化合物、2456千焦熱量（587千卡）。

　　用料

　　水120ml

　　牛奶120ml

　　塔雷吉?dú)W奶酪80g（切4mm厚小片）

　　意大利玉米粉100g

　　混合香草碎1湯匙（15g，迷迭香碎和奧里根努碎）

　　培根100g（切碎）

　　鹽1茶匙（5g）

　　做法

　　1、將水和牛奶放入鍋中用中火煮沸，再倒入意大利玉米粉轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘，其間不停用木勺攪拌，使其快速混合，制成玉米醬。

　　2、塔雷吉?dú)W奶酪片上均勻的蘸上一層混合香草碎。

　　3、取1/3份的玉米醬放入準(zhǔn)備好的模具底部，再鋪上一層沾好香草的奶酪片，接著鋪上一層培根碎，然后再將剩下的1/3份玉米醬鋪入，照此方法重復(fù)一次以上步驟，最后上面撒入培根碎。

　　4、焗制：烤箱預(yù)熱至200度，將模具放入烤箱焗制25分鐘即可。

　　小貼士

　　塔雷吉?dú)W乳酪（TalegggioCheese）：產(chǎn)自意大利，新鮮奶酪的一種，通常為正方形，表皮為淺橘色，而內(nèi)部為白色，柔軟有彈性，具有特殊的口感和香味，氣味溫和，略帶有酸味。可搭配葡萄酒，也可與甜點(diǎn)或開(kāi)胃菜一起食用。

　　奶酪玉米羹中用到的塔雷吉?dú)W乳酪（TalegggioCheese）如果不易購(gòu)買(mǎi)，也可選用此種瑞士的乳清奶酪來(lái)代替制作。

　　奶酪玉米羹中用到的意大利玉米粉（Palenta）與普通的散裝玉米粉有所不同，此玉米粉是以意大利皮埃蒙特地方產(chǎn)的玉米制成，顆粒更加細(xì)膩，味道更加香甜。如果不易購(gòu)買(mǎi)，也可用普通的玉米粉代替制作。