11個月的孩子應每天早晚喂奶，三餐喂飯。

　　孩子出生之后以乳類為主食，經(jīng)過一年的時間要逐漸過渡到以谷類為主食?？?歲的孩子可以吃軟飯、面條、小包子、小餃子了。每天三餐應變換花樣，使孩子有食欲。

　　·芋薯類食晶的制作方法

　　土豆，學名馬鈴薯，具有高蛋白質(zhì)、高碳水化合物、維生素含量豐富的特點。土豆不僅具有食用價值，而且可入藥，有補氣、健脾胃、消炎止痛的藥用價值，對便秘、胃潰瘍和濕疹均有較好的療效。

　　紅薯，又稱地瓜、白薯、番薯等，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。

　　小孩子多吃些芋薯類食品是很有好處的。下面是些相應食品舉例：

　　肉土豆

　　將土豆泥與肉末放在鍋里煮，加少許醬油、白糖，邊煮邊攪拌。

　　蒸地瓜

　　將地瓜與蘋果洗凈削皮去核，切成薄片，相間碼放在小碗中上籠蒸熟加少許蜂蜜即可。

　　地瓜泥

　　將地瓜洗凈去皮蒸熟，研成泥，加少許蜂蜜即可。

　　·含鐵較高食品的制作方法

　　肝末蛋

　　將豬肝切成片，放入開水鍋中焯一下，撈出，剁成肝末，放入碗內(nèi)。再將雞蛋磕入此碗中，加入蔥末、細鹽，放少量水調(diào)勻．在碗內(nèi)蒸熟，加點香油即成。

　　炒三丁

　　將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹油的方盤內(nèi)．上籠蒸熟，取出，切成小丁。將豆腐．黃瓜切成丁。將熱鍋放點油．用蔥姜末先炒，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁，加適量水及細鹽。燒透入昧，勾淀粉汁即成。

　　麻醬拌茄泥

　　將茄子洗凈去皮，切成小塊上籠蒸熟。將麻醬加入細鹽及適量水攪成糊狀。將蒸好的茄塊搗成泥，澆入調(diào)好的麻醬即成。

　　·含鈣較高食品的制作方法

　　蝦皮肉來青菜粥

　　將蝦皮、瘦肉、青菜（大白菜，小白菜均可）分別洗凈、切碎。鍋內(nèi)放適量油，下肉末煸炒，再放蝦皮、蔥花、醬油炒勻，添入適量水燒開。然后放人大米或小米，煮至熟爛，再放菜絲煮片刻即成。

　　肉末豆腐干油菜絲

　　將瘦豬肉剁咸肉末，豆腐干（或豆腐片）切成小絲，油菜洗凈切絲。熱鍋放點油，下肉末煸炒．隨后放入蔥花、豆腐干絲，添適量水，燒片刻，再投入油菜絲，翻炒片刻．加入細鹽即成。

　　蝦皮豆腐羹

　　將豆腐洗凈，抹成泥狀，切碎蝦皮，再磕入雞蛋，放少量蔥花、細鹽一起調(diào)勻，邊攪邊加入適量水，攪成稀粥狀，上籠蒸15分鐘，即成。吃時點些香油。

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